|
Meslek Yüksekokulumuzda İşyeri eğitim uygulaması modeline
uygulanmaktadır. Meslek Yüksekokulumuzda 4 dönem üzerinden verilen eğitim
öğretimin 3 dönemi örgün öğretim şeklinde, 1 dönemi ise
işletmelerde/kurumlarda tam zamanlı uygulamalı eğitim olarak
düzenlenmektedir. İşyeri eğitim uygulaması modelinin ana hedefi; iş
dünyasının ihtiyaç duyduğu nitelikli ara eleman ve personeli ihtiyaç
duyulan zaman diliminde günümüz teknolojileri ve bilgilerine sahip olarak
iş dünyası ile birlikte yetiştirmektir. İşyeri eğitim modeli
kapsamında, idari yönetimler, sivil toplum örgütleri, kamu ve özel sektör
kuruluşlarıyla protokoller oluşturulmaktadır. Böylece hem öğrencilerimiz
hem de öğretim elemanlarımız işletmelerle daha kolay ve etkin bir şekilde buluşup
iletişim kurabilmektedir. İşyeri eğitim uygulaması modeli kapsamında
gerçekleştirilen protokoller, işyeri eğitiminin daha sağlam tabanlı ve
sistematik bir uygulamaya dönüşmesini ve sürekliliğini sağlamak konusunda
büyük öneme sahiptir. İşyeri eğitim uygulaması modelinin amacı,
Öğrencilerin öğretim yoluyla elde ettikleri bilgi ve becerilerini ilgili
sektörlerdeki işyerlerinde uygulayarak, doğru karar verme becerilerini
geliştirmek, nitelikli meslek elemanı olarak görev yapacakları
işyerlerindeki sorumluluklarını, işçi-işveren ilişkilerini, organizasyon,
üretim ve iş güvenliği sistemlerini ve yeni teknolojileri tanımalarını
sağlayıcı faaliyetler ve işbaşında deneyim kazanmalarına olanak
sağlamaktır. Günümüzde üniversite-sanayi işbirliği temelli eğitim dünyanın
birçok yerinde görmek mümkündür.
|
|
Diyarbakır Sosyal
Bilimler Meslek Yüsekokulunda gerçekleşen açılışa Rektörümüz Prof. Dr.
Mehmet Karakoç, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Ezeli Azarkan, Prof. Dr.
Kadir Turan, Prof. Dr. Ahmet Tanyıldız, Diyarbakır Sosyal Bilimler Meslek
Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Aytaç Coşkun, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi
Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kaya, Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi
Esnaf ve Sanatkar İşleri Dairesi Başkanı Müyesser Güzel, Lokantacılar ve
Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, akademisyenler, öğrenciler ve çok
sayıda davetli katıldı.Dicle Üniversitesi, Aşçılık programı 2010 yılında
kurulmuştur ve şimdiye kadar yaklaşık 500 öğrenci mezun etmiştir. Programda
168 öğrenci hâlen eğitim almaya devam etmektedir. Aşçılık Ön Lisans Programı'nın
amacı, turizm sektöründe özellikle gastronomi alanında mutfak, servis,
yönetim, yiyecek ve içecek sektörüne mutfak şefleri aşçılar yetiştirmektir.
Ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekler sunabilen öğrencilerimiz
ihtiyaç duyulan yiyecek-içecek sektöründe önemli bir eksikliği
tamamlamaktadır.Ulusal yemek yarışmalarında takım olarak en iyi üniversite
kupası başta olmak üzere bireysel alanda çok sayıda altın, gümüş ve bronz
madalya kazandıran Aşçılık Programımız için Doğu ve Güneydoğu’nun en büyük
Gastronomi Laboratuvarı’nı kurmuş bulunmaktayız. Endüstriyel mutfak
ekipmanları ile uluslararası standartlara uygun olarak hazırlanan
laboratuvarda bölgenin yöresel yemeklerinin yanı sıra dünya mutfaklarının
da örnekler de uygulamalı olarak öğretilecektir. Aşçılık temel derslerinin
tamamının yapılabileceği laboratuvar, Yöresel Lezzetler, Pastane Ürünleri,
Soğuk Mutfak, Ziyafet Mutfağı, Dünya Mutfakları alanında uzman öğretim
elemanlarımız eşliğinde 25 kişinin aynı anda uygulama yapabilmesi için
tasarlanmıştır. Teknolojik gelişmelerden de faydalanılan laboratuvar sadece
öğrencilerimize değil, Çocuk Üniversitesi ve Diyarbakır halkına da
açılacaktır. Bugün oldukça modern bir Gastronomi Laboratuvarı’nı
öğrencilerimizin, çocukların ve Diyarbakır halkının hizmetine sunuyoruz.
Burada yapılacak çalışmalar ilimiz ve bölgemiz gastronomi turizmine önemli
katkılar sunacaktır.25.02.2022
|