Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programından Peynir Üretimi Etkinliği
Dicle Üniversitesi bünyesinde yürütülen Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programı kapsamında, geleceğin gıda teknikerlerini uygulamalı eğitimle buluşturmak amacıyla peynir üretimi etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlik, Öğr. Gör. Demet Ektiren’in koordinatörlüğünde organize edildi.
Öğrencilerin teorik bilgilerini pratiğe dökme imkânı bulduğu etkinlikte, geleneksel yöntemlerle peynir üretimi uygulamalı olarak gösterildi. Etkinlik süresince süt işleme teknikleri, mayalama süreçleri, pıhtı oluşumu ve presleme aşamaları detaylı şekilde ele alındı.
Öğr. Gör. Demet Ektiren, bu tür uygulamaların mesleki yeterliliğin artırılması açısından son derece önemli olduğunu vurgulayarak, “Öğrencilerimizin laboratuvar ve üretim ortamlarında aktif rol alması, mesleki bilgi ve becerilerini pekiştiriyor. Bu etkinlik, peynir teknolojisinin temellerini sahada deneyimlemeleri açısından oldukça verimli geçti,” dedi.
Etkinlik sonunda öğrenciler kendi ürettikleri peynirleri inceleme fırsatı bulurken, kalite kontrol aşamaları da değerlendirildi. Öğrenciler, bu tür uygulamaların öğrenme motivasyonlarını artırdığını ifade etti.
Peynir üretimi etkinliği, öğrencilerin üretim süreçlerine olan ilgisini artırırken, sektöre daha donanımlı bireyler olarak hazırlanmalarına katkı sağladı.