Gönüllü
Gıda Denetçileri Topluluğu tarafından 2013 yılından bu yana
sürdürülen bilimsel ve mesleki faaliyetler kapsamında bir etkinlik daha
başarıyla gerçekleştirildi. Dicle
Üniversitesi bünyesinde düzenlenen “Et ve Ürünlerinde Hijyen
ve Sanitasyon: Güncel Yaklaşımlar, Risk Kontrolü ve Uygulamalar” başlıklı
seminer, gıda güvenliği alanında güncel bilgi paylaşımını ve mesleki
farkındalığı artırmayı hedefledi. Etkinlik, Et ve Süt Kurumu’nda
görev yapan Veteriner Hekim Harun
BAYRAM’ın katılımıyla 5 Mayıs 2026 tarihinde Meslek
Yüksekokulları Binası Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Seminerde;
antemortem ve postmortem muayene süreçleri, kesim hijyeni, depolama koşulları
(0–4 °C’de raf ömrü, dondurma ve çözündürme süreçleri), et ürünlerinde
mikrobiyolojik riskler ve kontrol önlemleri gibi başlıklar ele alındı. Ayrıca
sanitasyon uygulamaları ve sıcaklık-zaman ilişkisine dayalı inaktivasyon
süreçleri gibi kritik noktalar bilimsel çerçevede değerlendirildi. Etkinlik,
yükseköğretimde kalite güvencesi, akreditasyon süreçleri ve uygulamalı eğitimin
güçlendirilmesi açısından önemli bir katkı sunarak öğrencilerin sektörel
yeterliliklerinin artırılmasına hizmet etti.
Seminer sonunda, topluluğun
akademik danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Ömer
Faruk YEŞİL ve Dr. Öğr. Üyesi Ahmet
ÇELİK tarafından, bilgi ve saha deneyimlerini öğrencilerle
paylaşan Veteriner Hekim Harun BAYRAM’a
katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi. Etkinlik sonunda; Gönüllü
Gıda Denetçileri Topluluk Başkanı Yaren YEŞİL tarafından, katılımcılara
belgeleri çevrim içi olarak iletildi ve değerlendirme anketleri paylaşıldı. Bu
tür etkinliklerin, üniversite–sektör iş birliğini güçlendirerek kalite odaklı
eğitim anlayışına ve akreditasyon hedeflerine doğrudan katkı sunduğu
vurgulandı.