Diyarbakır
Tarım Meslek Yüksekokulu bünyesinde yer alan Gıda İşleme
Bölümü’nün Gıda Teknolojisi
Programı ile Süt
ve Ürünleri Teknolojisi Programı öğrencileri, uygulamalı mesleki
eğitim faaliyetleri kapsamında Et
ve Süt Kurumu’na yönelik teknik bir inceleme gezisi
gerçekleştirmiştir. Söz konusu etkinlik, “Et ve Ürünleri Teknolojisi”, “Gıda
Endüstrisi Makineleri” ile “Hijyen ve Sanitasyon” derslerinin uygulama
bileşenleri çerçevesinde, ders sorumluları Dr. Öğr. Üyesi Ahmet ÇELİK ve Dr. Öğr.
Üyesi Ömer Faruk YEŞİL
koordinasyonunda yürütülmüştür.
Teknik gezi süresince, işletme süreçleri
Veteriner Hekim Harun BAYRAM
tarafından detaylı biçimde tanıtılmış; kesime sevk edilen hayvanların kuruma
kabulünden başlayarak kesim, işleme, muhafaza ve nihai ürünlerin satışa
sunulmasına kadar uzanan tüm üretim zinciri öğrenciler tarafından yerinde
gözlemlenmiştir. Bu kapsamda özellikle hijyen ve sanitasyon protokolleri,
kalite güvence sistemleri ile gıda işleme süreçlerinde kullanılan endüstriyel
ekipman ve makinelerin çalışma prensipleri bilimsel bir bakış açısıyla ele
alınmıştır.
Gerçekleştirilen bu uygulamalı eğitim faaliyeti,
yüksekokul bünyesinde yürütülen “İşletmede Mesleki Eğitim Müfredatı” ile
bütünleşik olup, öğrencilerin 4. yarıyılda alacakları “İşletmede Mesleki
Eğitim” dersi kapsamında potansiyel uygulama alanlarını önceden tanımalarına
olanak sağlamıştır. Bu yönüyle etkinlik, teorik bilginin saha deneyimi ile
pekiştirilmesi, mesleki yeterliliklerin geliştirilmesi ve sektör-üniversite iş
birliğinin güçlendirilmesi açısından önemli bir katkı sunmuştur.
Ayrıca, Gıda
Teknolojisi Programı’nın MEDEK
tarafından uluslararası düzeyde akredite edilmiş olması, programın
eğitim-öğretim kalitesinin ve sektörel yeterliliklere uygunluğunun önemli bir
göstergesi olup, gerçekleştirilen bu tür uygulamalı faaliyetlerin kalite
güvencesi süreçleriyle uyumunu da ortaya koymaktadır.
Öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye,
yerinde ve etkin öğrenmeyi desteklemeye yönelik olarak kamu ve özel sektör iş
birlikleri çerçevesinde düzenlenen teknik geziler, eğitim kalitesinin
artırılmasına katkı sağlamaya devam etmektedir. Bu tip eğitim faaliyetleri
devam edecektir.